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Per gentile concessione dell’autrice e della casa editrice, pubblichiamo uno stralcio, accompagnato da una ricetta, del capitolo “Natale” tratto da “La tavola è festa. Cibo, riti e ricette di Sicilia” di Anna Martano, prefazione di Catena Fiorello, Ali&No editrice. Le foto pubblicate sono tratte dal libro medesimo e sono opera del fotografo Emanuele Leonetti. “La solennità della festa si esprimeva …

‟La cucina racconta chi siamo, riscopre le nostre radici, si evolve con noi, è cultura attiva”. Interessante incontro sulla gastronomia tradizionale, insieme all’associazione dei cuochi aretusei. E alla fine, la caponata al gusto melillese