In questi giorni a Bra, provincia di Cuneo, si è tenuta la quindicesima edizione di Cheese, la manifestazione organizzata da Slow Food dove protagonisti principali sono straordinarie produzioni di formaggi a latte crudo, e dove si parla di tutti gli argomenti che ruotano intorno al formaggio: la pastorizia, la biodiversità, i paesaggi, le comunità resilienti; ed i prati stabili, come …
Leggi tuttoIl resistente miele di timo degli Iblei del Presìdio Slow Food
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