Il comitato Dante Alighieri inaugura la Settimana della Cucina con una iniziativa che sottolinea il legame tra la cultura culinaria e la cultura dell’inclusione. Dal 14 al 20 novembre 2022 avrà luogo la VII edizione della Settimana della Cucina italiana nel Mondo (SCIM), che ha come tema principale “Convivialità, sostenibilità e innovazione: gli ingredienti della cucina italiana per la salute delle persone e la tutela del pianeta”. L’argomento si propone di richiamare l’attenzione verso i temi centrali della tradizione culturale italiana quali: la convivialità e il diritto al piacere, la dieta italiana sana e sostenibile sia per le persone che per il pianeta, la centralità del territorio, dei prodotti e delle persone, le relazioni e le eccellenze della nostra tradizione che fanno dell’artigianalità dell’Italia un esempio per il mondo intero.
Lo chef Antoine Pantano ha aperto la sua cucina a 9 studenti stranieri, alcuni facenti parte del programma di mobilità Rotary, altri che frequentano i corsi di italiano alla Dante e che prossimamente dovranno sostenere gli esami per la Certificazione di italiano. Ragazzi provenienti dai quattro angoli della terra, Stati Uniti, Messico, Cina, Filippine, Ucraina, Ghana, si sono ritrovati e si sono cimentati nella preparazione di un menù siciliano della tradizione sotto la sua supervisione, con entusiasmo e anche un pizzico di goliardia, sottolineando come questi momenti siano un modo per rinsaldare i legami tra culture diverse, come cittadini del mondo.
Il nostro comitato ha aderito con 3 appuntamenti diversificati:
- Martedì 15 novembre presso la cucina che gentilmente metterà a disposizione lo chef Antoine si terrà un laboratorio linguistico con il cibo riservato ai nostri alunni stranieri (max 9). Antoine spiegherà alcuni piatti siciliani che gli alunni sperimenteranno tra “dire e fare”. Appuntamento alle 16.00 in via Filippo Juvara n. 67.
- Venerdì 18 novembre ore 17:30, presso i locali dell’Istituto Superiore Alberghiero di Siracusa in Via Polibio, il prof. Giovanni Fichera terrà un incontro dal titolo “Convivialità e gusto nella cucina siciliana”.
- Domenica 20 novembre ore 11:30, presso l’agriturismo Stallaini trascorreremo una giornata con Loredana e la sua famiglia tra profumi e specialità nostrane immersi nella riserva naturale del Cassibile. Forniremo i dettagli sul menù e costo al più presto. Prenotazione obbligatoria.
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