Organizzato da “Slow Food Sicilia”. Il vicepresidente regionale Carmelo Maiorca: “Nella produzione di cibo di qualità è essenziale che si utilizzino sempre tecniche e pratiche agricole col minore impatto ambientale possibile”
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La mandorla di varietà “romana”, il miele che da millenni viene ottenuto dalle piante di timo dell’altopiano ibleo, l’oliva della cultivar zaituna, il cavolo “vecchio” di Rosolini. In tutta la Sicilia Slow Food è inoltre impegnata a realizzare una “comunità del cibo” per il recupero, la salvaguardia e l’utilizzo di antichi grani autoctoni siciliani
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