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La mandorla di varietà “romana”, il miele che da millenni viene ottenuto dalle piante di timo dell’altopiano ibleo, l’oliva della cultivar zaituna, il cavolo “vecchio” di Rosolini. In tutta la Sicilia Slow Food è inoltre impegnata a realizzare una “comunità del cibo” per il recupero, la salvaguardia e l’utilizzo di antichi grani autoctoni siciliani

Diecimila cibi da catalogare. Il giornalista Piero Sardo: “La biodiversità alimentare è minacciata da logiche produttive e dalla grande distribuzione. Per questo, l’ambientalismo deve essere più solidarista”